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山山食堂その4

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山山食堂で使っていただいてるブラジルニブラナチュラルはかなり極深まで焼いています。これは店主にいくつも試飲してもらって決めたもの。松本ではここまでの深煎りはあまり味わえないのでは、とのこと。この時期のアイスコーヒーにも最適です！

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それと、鮮度を大事にしたいので少量ずつこまめに京都から送るようにしています。ドリンクとしての提供の他に時々カウンターで豆を売ってもらっています。店頭にない場合はヨコシマ珈琲焙煎所のオンラインショップよりお買い求めいただけます。

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長野県松本市にある山山（さんさん）食堂。ヨコシマ珈琲焙煎所のコーヒー豆を使っていただいています。5月にオープンしたばかりの新しいお店ですが、古くからそこにある趣と扇風機の風が心地良い素敵な食堂。

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2019.08